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你觉得吃烧烤必不可少的一道菜是什么?

烧烤不可少的一道菜是火腿肠。反正每一次去烧烤我都会带上。

读书时经常去烧烤。那时好像没火腿肠,有也买不起。烧烤,我们一般烤红薯、韭菜、芋头,肉类几乎没有。

现在烧烤花样繁多,什么牛肉、羊肉、鸡肉、小龙虾,真是应有尽有。

烧烤,讲究的是气氛,人少就没多大意思,缺少乐趣。

教书时,我还带过一个班的同学去烧烤,带米带油带锅带盐带肉,分工明确,学生大显身手,美味至今也忘怀不了。

前段时间经常去烧烤的烧烤场关门了,我还伤心了一阵子呢!本来烧烤场地就少,关了几乎韶关就没什么烤场了。

不过,烧烤少吃才行,一年一两次也可以了。吃得了怕有什么副作用。

毎个人的喜爱不一,带的东西自然就不同了。你的不必带的又是什么呢?

烧烤是一件有意思的事情,但愿以后还有机会。






说起烧烤,人们第一个想到得到往往是烤“羊肉”。所以说,吃烧烤必不可少的一道菜是“羊肉串”。

羊肉串,是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食,随着这些年的发展,逐渐成为大众美食,没有淡旺季之分,“烧烤”现在是全国流行面积最广大的美食之一。


我自从2000年第一次吃过烧烤后,就深深喜欢上了“烧烤”。2013年3月初,我们还自己加工制作了烧烤炉,朋友中有一个是在新疆长大的,在新疆烤几年肉,那烧烤水平非常棒,从那以后烧烤对于我们来说变成了一件非常简单的事情。

总结我这十多年来吃烧烤的经验,我认为以下菜品是烧烤必不可少的菜。

羊肉串,烧烤的流行起源于“羊肉串”,每路过一个烧烤摊,远远的就能闻到弥漫在空气中的孜然味与辣椒味,是那样的诱人口水。

花生米,在十多年前,人们吃烧烤时喜欢水煮花生米喝啤酒,这十几年来,很多人们逐渐喜欢“笼蒸花生”,在烧制的食物没有烤熟之前,先上一盘带壳的笼蒸花生,好友们边剥花生吃、边聊天、边喝啤酒。

爆炒绿豆芽、酸辣土豆丝,这两个菜虽然不是烧出来的,但是这两个菜清爽利口,和烤羊肉串配着吃,挺美。

烤饼,薄薄的烧饼放在炭火上烤制,刷三遍食用油后烧出来的饼焦香爽口。现在还流行“烧饼夹大葱”,外焦里嫩,口感有大葱的辣味,也很受食客们喜欢。

炒面,如果你主食不想吃“烤饼”,那就点一份“鸡蛋炒面”,在我们洛阳市的烧烤大排挡都有“炒面”,爽口的绿豆芽、软软的面条、香香的孜香味,在吃烧烤的最后上份炒面,也是很不错的选择。

如果以上菜品不够吃,再加“涮牛肚”、“涮豆腐皮”、“涮生菜”。


以上几款菜品是我吃烧烤时最喜欢点的几道菜,有荤有素、有烧有炒、还有涮菜,怎么样,我的烧烤套餐组合的不错吧?

当然,每个人的口味不一样,还有很多烧烤菜品也非常受食客喜欢,如:烤牛肉串、烤五花肉、烤羊腰、烤鱼、烤韭菜、烤笳子、烤面筋、烤辣椒等等,食客爱吃什么就点什么!

干辣椒面

吃烧烤嘛,根据人数决定多少串,当然牛肉,肥羊,韭菜,炒粉再来几瓶啤酒,爽歪歪哈哈

那也要看地区之分了,北方吃烧烤一般都是以羊肉串为主吧,啤酒也是少不了的,南方海鲜占得比重就要多一些,尤其是扇贝。但是纵观全国,烧烤的鼻祖就是羊肉串了,所以羊肉串是必不可少的一道菜!

羊肉串吧

凉拌黄瓜花生

肯定是羊肉串啦

吃烧烤我个人比较喜欢吃得有牛肉串,卤花生卤毛豆,炸鸡柳,红柳羊肉串,泡菜蓑衣黄瓜,砂锅乌冬面,肉沫烤茄子,冰激凌,烤全翅,烤面筋,还有压轴得烤饼子!

我一般出去吃烧烤吧不会去买羊肉串,因为很多地方得羊肉串感觉都不正宗还会有假羊肉,所以我只点风干牛肉串,不过在一些景区比较网红的店里我还是会去买一些红柳羊肉串,感觉吃起来味道和口感还是比较实在的,要是说在家里的话我一般就是把牛肉切块加上菜椒串在一起烤,荤素搭配,吃起来很赞,也很放心!

再来说说我喜欢吃的卤毛豆卤花生,时节正好的时候,老家就会捎来自己家里种的毛豆啊花生啊蔬菜之类的,这自己家里种的蔬菜就算是卤过了,味道中还是会有微微清甜的季节味儿,吃起来很解腻也很清爽!

最后说一下我用自己做的泡菜搭配的一道泡菜蓑衣黄瓜,这单凉菜可以在烤串还没有完全熟透时候吃上一些,搭配上啤酒或者是酸梅汤,很开胃,所以也是喜欢的不得了了!

说起烧烤来真是口水都在屏幕上了,我相信你也会有很多特别并且爱吃的烧烤美食,如果可以的话可以留言评论一起讨论吧!

以上仅为个人观点不喜勿喷,谢谢!






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