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芸豆焖面的家常做法?

1. 芸豆洗净,掰成4-5厘米的小段。备用

2. 五花肉切片,葱姜切丝,备用。

3. 锅里加少许油,放五花肉炒熟后加入葱姜和八角。(这时先不要加酱油,要不在炒芸豆的时候会有焦味)

4. 这时放入芸豆继续炒。炒到芸豆变成翠绿,这时加入酱油炒匀。

5. 加入开水,炖十分钟。(汤一定要多些,因为我们要分三次向面里加汤汁)

6. 炖好之后,锅里留少部分汤汁,将其余的汤汁舀入碗里,备用。

7. 这时加入面,焖三分钟

8. 汤分三次加入,每次间隔三分钟

9. 完成,装盘,这样做面条很入味

1

里脊肉切成条,加入生抽 料酒,盐,鸡精,白糖,淀粉,蛋清~抓匀放冰箱冷藏30分钟

2

豆角,胡萝卜,土豆切条,西红柿切块备用

3

锅内放入色拉油烧制七成热

4

加入腌制好的里脊肉,用筷子拨散,油滑5秒钟捞出~

5

放盘子里备用

6

油倒出留少许,放入葱花蒜片,放一个大料瓣,大料没有了,我用一段桂皮代替了

7

放入豆角翻炒均匀,

8

加入胡萝卜土豆的,放入味极鲜,老抽,翻炒均匀

9

加入滑好的里脊肉翻炒均匀

10

加入水,水的量没过菜就可以了

11

开锅之后盛出汤放一旁备用

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放入面条,均匀的平铺在菜上面拨撒开,开小火开始焖面了~

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观察锅里汤的量,随时添加盛出来备用的汤,不要没过面条就好,要沿着锅边倒入汤,直制面条焖熟~

14

加入西红柿块,翻炒均匀,放入鸡精和香油就可以出锅啦!

1、准备芸豆数根,洗净切段;

2、准备香菇几朵,洗净,切成薄片;

3、准备手擀面半斤;姜丝少许

4、热锅倒入少量油,稍热,放入少量姜丝,

5、放入芸豆段煸炒至变色,放入香菇片,倒入少量酱油、白糖和盐,翻炒。

6、倒入热水没过菜,烧开。

7、将手擀面放在菜上面,中火焖制大约20分钟(中间翻炒一下),收干汤汁即可。

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